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Easy Vegetarian Cooking Prt2　

電子レンジを活用して手早くヘルシーに調理する


我が家では健康のために油分と塩分を控えめに調理をする工夫をしています。まず炒めるときの油分を減らすためと調理時間を短縮するために野菜類を電子レンジであらかじめ加熱してから調理します。こうするとすでに加熱してあるので油と塩分が少なくても早く味がしみこんでおいしくできあがります。

電子レンジ活用のメリット
  1. 電子レンジで前もって野菜を加熱しておくとスパイスなどのしみこみが早くまた少ない油分で調理をすることができます
  2. ゆでると水に溶けて逃げ出す栄養素の流出を防ぐことができます。特にビタミンＣは水にとけやすいので鍋でゆでるより電子レンジで加熱した方が残存率が高くなります。
  3. 電子レンジで加熱している間に火の心配をしないでほかの作業ができます。夏場にあまり長いことガスを付けて調理をすると台所が熱くなって大変です。電子レンジで下ごしらえをすると火を使う時間が短縮されてとても楽に調理ができます。

Easy Vegetarian Cooking Prt 2
簡単インド野菜料理のレシピ


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簡単インド野菜料理
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